{"id":141195,"date":"2026-02-20T12:00:24","date_gmt":"2026-02-20T19:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/ovelanalista.com\/?p=141195"},"modified":"2026-02-20T09:22:00","modified_gmt":"2026-02-20T16:22:00","slug":"sinaloa-arranca-operativo-de-cuaresma-en-20-municipios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ovelanalista.com\/?p=141195","title":{"rendered":"Sinaloa arranca operativo de cuaresma en 20 municipios"},"content":{"rendered":"<p><em>La Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) puso en marcha el operativo de cuaresma 2026, intensificando acciones de vigilancia y fomento sanitario en los 20 municipios de la entidad.<\/em><\/p>\n<p><strong>La dependencia supervisar\u00e1 establecimientos dedicados a la preparaci\u00f3n, venta y distribuci\u00f3n de productos del mar, tales como pescader\u00edas, marisquer\u00edas, restaurantes, mercados p\u00fablicos, centros comerciales y puestos semifijos, con especial \u00e9nfasis en las condiciones de higiene, conservaci\u00f3n, refrigeraci\u00f3n y manejo adecuado de alimentos.<\/strong><\/p>\n<p>El operativo comenz\u00f3 en mercados de Escuinapa, Mazatl\u00e1n, Culiac\u00e1n, Guam\u00fachil, Guasave y en el mercado San Francisco en la ciudad de Los Mochis.<\/p>\n<p>El operativo de cuaresma contempla la verificaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas de higiene en la preparaci\u00f3n de alimentos, la revisi\u00f3n de temperaturas de conservaci\u00f3n en pescados y mariscos, muestreo de productos para an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, capacitaci\u00f3n y orientaci\u00f3n a manejadores de alimentos, as\u00ed como atenci\u00f3n a denuncias sanitarias ciudadanas.<\/p>\n<p>Beatriz Aguiar Monroy, titular de COEPRISS, inform\u00f3 que estas acciones buscan prevenir enfermedades gastrointestinales asociadas al consumo de productos del mar en mal estado, especialmente ante el incremento en la demanda durante esta temporada de cuaresma.<\/p>\n<p>\u201cSe exhorta a la poblaci\u00f3n a adquirir pescados y mariscos en establecimientos formales que cumplan con las medidas sanitarias, verificar que los productos tengan buen olor, textura firme y est\u00e9n adecuadamente refrigerados, adem\u00e1s de mantenerlos en fr\u00edo hasta su preparaci\u00f3n\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n<p>Con informaci\u00f3n de Alcaldes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) puso en marcha el operativo de cuaresma 2026, intensificando acciones de vigilancia y fomento sanitario en los 20 municipios de la entidad. La dependencia supervisar\u00e1 establecimientos dedicados a la preparaci\u00f3n, venta y distribuci\u00f3n de productos del mar, tales como pescader\u00edas, marisquer\u00edas, restaurantes, mercados p\u00fablicos, centros comerciales y puestos semifijos, con especial \u00e9nfasis en las condiciones de higiene, conservaci\u00f3n, refrigeraci\u00f3n y manejo adecuado de alimentos. El operativo comenz\u00f3 en mercados de Escuinapa, Mazatl\u00e1n, Culiac\u00e1n, Guam\u00fachil, Guasave y en el mercado San Francisco en la ciudad de Los Mochis. El [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":141209,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[90],"tags":[],"class_list":["post-141195","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estatal","post--single"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/ovelanalista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4760-1024x682-1.jpeg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ovelanalista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/141195","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ovelanalista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ovelanalista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ovelanalista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ovelanalista.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=141195"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ovelanalista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/141195\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":141210,"href":"https:\/\/ovelanalista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/141195\/revisions\/141210"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ovelanalista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/141209"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ovelanalista.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=141195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ovelanalista.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=141195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ovelanalista.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=141195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}