{"id":144530,"date":"2026-04-14T11:44:32","date_gmt":"2026-04-14T18:44:32","guid":{"rendered":"https:\/\/ovelanalista.com\/?p=144530"},"modified":"2026-04-14T11:44:32","modified_gmt":"2026-04-14T18:44:32","slug":"el-hambre-no-siempre-avisa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ovelanalista.com\/?p=144530","title":{"rendered":"EL HAMBRE NO SIEMPRE AVISA"},"content":{"rendered":"
BIT\u00c1CORA INQUIETA<\/strong><\/div>\n
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Lo que toleramos\u2026 no siempre es lo que debemos consumir<\/div>\n
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JES\u00daS OCTAVIO MIL\u00c1N GIL<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n
LA FRASE QUE ABRE<\/div>\n
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Hay cosas que el cuerpo puede soportar\u2026<\/div>\n
pero que la dignidad no deber\u00eda normalizar.<\/div>\n
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EL HECHO INC\u00d3MODO<\/div>\n
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Durante generaciones, en las cocinas m\u00e1s humildes \u2014y tambi\u00e9n en las m\u00e1s descuidadas\u2014 ha ocurrido en silencio un acto casi invisible:comer frijoles con gorgojos.<\/div>\n
<\/div>\n
Peque\u00f1os insectos. Imperceptibles a veces.<\/div>\n
Inevitables en el almacenamiento prolongado.<\/div>\n
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Y la pregunta \u2014m\u00e1s com\u00fan de lo que se admite\u2014 aparece sin rodeos:<\/div>\n
<\/div>\n
\u00bfHace da\u00f1o?<\/div>\n
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La ciencia responde sin dramatismo: no.<\/div>\n
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El gorgojo del frijol \u2014ese diminuto habitante del grano almacenado\u2014 no es t\u00f3xico, no envenena, no transmite enfermedades de forma directa.<\/div>\n
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El cuerpo humano, en condiciones normales, puede tolerarlo.<\/div>\n
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Incluso \u2014dir\u00e1n algunos con frialdad biol\u00f3gica\u2014 es prote\u00edna.<\/div>\n
<\/div>\n
Pero la ciencia, cuando se queda sola, a veces se queda corta.<\/div>\n
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LO QUE LA CIENCIA NO DICE COMPLETO<\/div>\n
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Porque hay otra verdad, menos c\u00f3moda, menos t\u00e9cnica\u2026 pero m\u00e1s humana:<\/div>\n
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Que algo no haga da\u00f1o no significa que sea correcto.<\/div>\n
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El frijol con gorgojos no solo contiene insectos.<\/div>\n
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Contiene descuido. Contiene tiempo mal administrado.<\/div>\n
Contiene condiciones de almacenamiento deficientes.<\/div>\n
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Y a veces\u2026 contiene resignaci\u00f3n.<\/div>\n
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Ah\u00ed es donde el problema deja de ser biol\u00f3gico y se vuelve estructural.<\/div>\n
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Porque detr\u00e1s de ese plato no hay solo prote\u00edna extra.<\/div>\n
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Hay una cadena silenciosa de omisiones.<\/div>\n
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LOS RIESGOS QUE NO SE VEN<\/div>\n
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No es el insecto el que preocupa.<\/div>\n
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Es lo que lo acompa\u00f1a:<\/div>\n
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Humedad.<\/div>\n
Hongos.<\/div>\n
Bacterias.<\/div>\n
Descomposici\u00f3n lenta.<\/div>\n
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El grano pierde calidad.El sabor se altera.La nutrici\u00f3n se reduce.<\/div>\n
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Y en algunos casos, el cuerpo s\u00ed responde: alergias, malestar, rechazo.<\/div>\n
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No por el gorgojo en s\u00ed\u2026sino por el entorno que lo permiti\u00f3.<\/div>\n
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LA L\u00cdNEA QUE NO DEBER\u00cdA CRUZARSE<\/div>\n
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S\u00ed: lavarlos, seleccionarlos, cocinarlos bien\u2026 puede volverlos consumibles.<\/div>\n
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Pero hay un punto \u2014ese que no siempre se reconoce\u2014 en el que ya no es prudencia seguir.<\/div>\n
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Cuando hay muchos. Cuando hay olor. Cuando hay moho.<\/div>\n
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Ah\u00ed ya no es alimento.<\/div>\n
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Es advertencia.<\/div>\n
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LO QUE REVELA UN PLATO<\/div>\n
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Un pa\u00eds no se mide solo por lo que produce\u2026sino por lo que tolera en su mesa.<\/div>\n
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Normalizar lo \u201cno da\u00f1ino\u201d como suficiente es el primer paso hacia aceptar lo inaceptable.<\/div>\n
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Porque la salud no es solo ausencia de enfermedad.<\/div>\n
Es tambi\u00e9n presencia de dignidad.<\/div>\n
<\/div>\n
COLOF\u00d3N<\/div>\n
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El cuerpo puede soportar muchas cosas.<\/div>\n
Pero cuando la costumbre empieza a justificar lo evitable\u2026el problema ya no est\u00e1 en el frijol.<\/div>\n
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Est\u00e1 en lo que dejamos pasar.<\/div>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Un saludo mi estimado amigo Oswaldo Villase\u00f1or<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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